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椰蓉蜂蜜小餐包的做法

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  • 用料:

  • 高筋粉  300克
  • 水(牛奶)  130克
  •  45克
  • 酵母  4克
  •  3克
  • 玉米油  25克
  • 椰蓉  适量
  • 蜂蜜水  适量

做法:

  • 1. 材料称重备用
  • 2. 把主料中除玉米油之外的材料放盆子里搅拌成絮状
  • 3. 揉成团后移至硅胶垫搓揉(刚开始比较粘手 可以多摔打)
  • 4. 揉到面团光滑 加入玉米油继续摔 搓 揉至出膜
  • 5. 手套膜(做餐包手套没有做吐司严格 这个程度足够了)
  • 6. 出膜后的面团无需发酵 直接分成每个35克左右的小面团排放在烤盘里
  • 7. 面团排放好进行发酵
  • 8. 发酵好的面团全部挤在一起
  • 9. 刷上一层蜂蜜水 表面洒上椰蓉即可
  • 10. 烤箱中层~160度烤20分钟上色即可 请根据自家烤箱调节温度
  • 11. 成品
  • 12. 成品