用料：
- 鲤鱼 1条
- 葱 1段
- 姜 5片
- 淀粉 适量
- 油 适量
- 盐 1勺
- 料酒 1勺
小贴士：
鱼块沾完淀粉后，抖几下，淀粉太多影响口感。油不用放太多以免浪费，用中小火炸就可以了。鱼头可以用来做汤。
做法：
- 1. 准备食材，葱姜切好备用，杀好的新鲜鲤鱼洗净备用。
- 2. 鲤鱼去除头部，鱼鳍备用。
- 3. 将鱼身切成2公分块备用。
- 4. 鱼块放入碗中，加入葱姜、盐、料酒、五香粉腌制半小时备用。
- 5. 另拿碗，放入干淀粉，将腌好的鱼块均匀的沾满淀粉。
- 6. 锅中入油烧热，放入裹好淀粉的鱼块炸制成黄色。
- 7. 翻过来再炸另一边成黄色，关火盛出，鱼就做好了。