用料：
- 章鱼 300g
- 甜椒 一个
- 米酒 几滴
- 蒜头 3,4粒
- 姜 3.4片
- 油，盐，味精，生抽 适量
小贴士：
米酒可以换成料酒，解腥味。料酒里面有盐，加入料酒，就不用放盐。
做法：
- 1. 章鱼 除去内脏，眼睛，洗干净，切薄片（在鱼市场，店主会替你去除干净），滴四五滴米酒，去腥味。
- 2. 甜椒 切成细块状，方便翻炒，容易熟透。
- 3. 姜切丝，蒜头切片，芹菜（多余的）
- 4. 在锅里加油，放入姜，蒜头一起翻炒，炒到蒜头有点黄色。
- 5. 加入甜椒，炒八分钟左右
- 6. 加入章鱼，炒至章鱼有些卷，加入盐，味精，生抽，翻炒均匀，关火。
- 7. 摆盘