用料：
- 玉米粉 250克
- 普通面粉 750克
- 白糖 260克
- 耐高糖酵母 9克
- 水十旺仔牛奶 500ml
小贴士：
1、不喜欢太甜的可减少糖量.2、旺仔牛奶可不放或换成纯牛奶、水.3、蒸好的馒头别急着揭盖,虚蒸3分钟再揭盖,这样馒头卖相佳.
做法：
- 1. 备好材料.
- 2. 把250ml清水与250ml旺仔牛奶混合一起,加入白糖融化,倒入面包桶中.
- 3. 依次放入玉米粉、面粉、酵母.
- 4. 把面包桶放入面包机中,按面团发酵键.
- 5. 面团发酵完成后,取出,手工和面,把面团里的气体排出.
- 6. 把面团搓成长条.
- 7. 用刀切成同等大小的馒头生坯.
- 8. 蒸架抹油,把做好的馒头生坯放在蒸架上,静置15分钟进行二次发酵.
- 9. 15分钟后,上蒸锅,开中大火,水开,转小火蒸15分钟.
- 10. 15分钟后,关火.再虚蒸3分钟,再开盖.玉米奶香馒头完成了！