用料：
- 土豆 l个
- 彩椒 1个
- 花椒 ＋粒
- 植物油 30ml
- 盐 10克
- 白糖 5克
- 醋 －小勺
- 味精 3克
- 蒜瓣 五个
小贴士：
如果想炒出的土豆丝比较脆嫩，放醋的时间要早一些，如果想炒出的土豆丝口感绵软，就后放醋，或不放醋。
做法：
- 1. 大豆清洗干净，去皮后切细丝，在清水中泡5分钟，泡去淀粉后，沥干水分，备用
- 2. 彩椒去蒂及籽，洗净，切丝备用
- 3. 锅内倒油加热，放花椒，蒜瓣炸出香味
- 4. 炸出香味后，放入彩椒丝，不断翻炒
- 5. 将沥干的土豆丝下入锅中爆炒，先加入醋，再加放盐和白糖翻炒
- 6. 起锅，装碗，撒上葱花，即成