用料：
- 芋艿 350克
- 香葱 10根
- 油 适量
- 剁椒 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 大蒜 两粒
小贴士：
芋艿含的汁液有生物碱，会刺激皮肤，刮皮的早候可先在手上倒上醋抹一下，这样就能有所缓解；烧这道菜的时间不需放盐，剁椒本来含盐量高，放在芋艿上一蒸，剁椒的咸，鲜能很好的溶入进去
做法：
- 1. 芋艿刮干皮洗净，滴干水
- 2. 将芋艿切成稍厚的片，摆入盘中
- 3. 郫县酱切碎，抹在芋艿上
- 4. 再放上适量的剁椒酱
- 5. 放入高压锅，上气之后响五公钟
- 6. 利用压芋艿的时间切碎葱和大蒜
- 7. 落气之后部，端岀芋艿，放上葱花和蒜泥
- 8. 起锅烧油，油烧热，浇在芋艿上
- 9. 香味扑鼻的葱油芋艿就做好了