用料：
- 土豆 二个大的
- 瘦肉 二两
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 青蒜苗 适量
小贴士：
1.此款菜简单好学，调料少，色相淡，有广东菜的风格
2.注意土豆断生后要少翻锅或不翻，以免烂碎。
做法：
- 1. 土豆二个削皮
- 2. 切成手指粗大小条并用清水淘去淀粉，泡着备用
- 3. 瘦肉用料酒，生抽腌制10分钟后，放入热油锅中滑油变色盛出
- 4. 另起油锅放入土豆条，翻炒几下
- 5. 加盐，鸡粉，滑油过的瘦肉倒入过中一起翻炒几下
- 6. 加入一碗水煮5分钟
- 7. 土豆煮到不硬了即刻关火，加盖焖。这一步最关键，不能煮太熟，不能翻锅，不然土豆会烂成泥了。
- 8. 整锅倒出装盘，撒上青蒜苗点缀一下，土豆软面也不会破像，有卖相。