用料：
- 荠菜 500克
- 五花肉 250克
- 油 500克
- 盐，糖 少许
- 料酒，生抽 少许
- 面包糠 少许
小贴士：
荠菜加点油，锁住水分，保持绿色，肉馅顺方向搅拌是让馅料更加嫩，第一遍小火慢慢炸熟，复炸大火使圆子金黄金黄的
做法：
- 1. 荠菜洗净
- 2. 荠菜沥干剁碎
- 3. 五花肉绞好，调入盐，料酒，生抽，一点糖，顺方向搅拌上劲
- 4. 荠菜加点油拌匀，拌入肉馅
- 5. 倒面包糠在碗里，用勺子挖馅料，放入面包糠里
- 6. 用手搓圆，放碟子里备用
- 7. 锅热油冒烟，一边搓圆子一边放进去炸
- 8. 第一遍炸好捞出来
- 9. 锅油开，大火复炸一遍，使圆子金黄
- 10. 沥干油，装盘