用料：
- 鸡肉 一小块
- 鲜蘑 4朵
- 淀粉 1两
- 鸡蛋 两个
- 盐 适量
- 白胡椒 适量
- 酱油 适量
小贴士：
1.蛋糊里一定要加少许油，这样才酥，一般不需加水。
2.对于调味，自己喜欢啥味就调啥味，可以加点辣椒面或者孜然粉什么的，或许你可以加点咖喱粉，黑暗料理，哇哈哈～
3.炸的东西一定要开火捞出，否则油温一降会吸油的，那吃起来就会腻啦。
4.清单里的淀粉和鸡蛋量只是一个比例，具体要看食材多少，均匀裹满就好啦。
做法：
- 1. 鲜蘑焯水撕小条备用。
- 2. 鸡肉切沫，剁或搅拌机搅成鸡蓉备用。（正巧孩他爹做了鸡肉炖土豆，我直接拿来了熟的剁碎用）
- 3. 下面来调蛋糊，比例差不多就是一两淀粉两个鸡蛋，调成特别浓稠的蛋糊，可以适当加少许水。
- 4. 酥炸的关键来啦，要想酥酥的，必须加适量的油啊O(∩_∩)O
- 5. 蛋糊中加鸡蓉及调味料搅拌均匀。
- 6. 倒入鲜蘑，抓匀，使每一朵蘑菇都裹满鸡蓉蛋糊，因为很稠所以不难完成。（好吧，我承认我不小心加多了水，稀啦╭(度A度`)╮）
- 7. 锅中倒油，六七成热，一个一个的下入鸡蓉蘑菇。
- 8. 待全部飘上来且颜色金黄金黄的就可以捞出控油装盘啦！
- 9. 来个特写，味道老毕啦⊙▽⊙