用料：
- 油麦菜 500g
- 瘦肉 100g
- 葱花 少许
- 花生油 适量
- 酱油 适量
- 盐 少许
- 辣椒酱 少许
小贴士：
辣椒酱是自己做的特别香，做法我的菜谱里有，不喜欢吃辣的可以不加，
烫菜一烫就熟了，千下别烫太熟了，颜色不好看而且口感也会不好的
做法：
- 1. 准备好食材，瘦肉剁碎好，清菜洗净后分成两段
- 2. 锅内把水烧开
- 3. 水开后把油麦菜尾端先放入水中烫熟，夹起摆在盘中
- 4. 再烫上一段部位的菜，夹起摆在盘中
- 5. 烫熟摆好的菜，用筷了压住菜挤压倒出多余水份
- 6. 接下来做肉酱汁，锅烧热后倒入适量的油，油热后倒入剁碎的肉末，加少许盐
- 7. 炒几下颜色变白倒入适量酱油
- 8. 加入少许辣椒酱
- 9. 炒几下均匀入味起锅
- 10. 把做好的肉酱计浇淋在菜上
- 11. 洒上少许葱花菜就做好了