用料：
- 新鲜活鱼 一只
- 姜 适量
- 蒜 少许
- 辣椒 少许
- 葱花 少许
- 料酒 少许
- 食用油 适量
- 盐 少许
- 酱油 适量
小贴士：
煎鱼时注意火候哦，要中小火慢慢煎，放烤箱烤是了为了口感，烤过味道比煎的更好些，我个人觉得的哦，不想烤的可以直接煎熟，喜欢吃更辣的可以多放点辣椒
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 把鱼分成两面，这样容易熟点，用盐，油，姜，少许酱油，料酒淹上半个小时
- 3. 不粘锅内加热倒入少许油，把鱼放入锅中
- 4. 煎至两面金黄后起锅
- 5. 烤盘辅上锡纸，把鱼的一面放在锡纸上，把少许姜和小辣椒放在鱼肚里
- 6. 把另一面鱼盖上
- 7. 放入烤箱180度中层烤25分钟
- 8. 接下来做调料汁，锅加热后放适量油，油热把姜，蒜，辣椒，放入锅中炒，加少许盐
- 9. 加入适量酱油，料酒搅拌炒几下就可以了
- 10. 把烤好的鱼放入盘子装好
- 11. 淋上辣辣酱汁
- 12. 洒上葱花鱼就做好了