用料：
- 面条 2两
- 韭菜 1两
- 香菜 一根
- 紫菜 少许
- 葱花 少许
- 虾皮 少许
- 大蒜 4瓣
- 醋 适量
- 油泼辣子 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 花椒粉 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鲁花菜籽油 适量
- 五香粉 适量
小贴士：
1酸汤料汁是这款面的关键，必须要有醋，蒜泥和热油。步骤不能错。2、如果怕酸的哈友可以在料汁里稍加点水中和糖中和酸味，但不能多，不然就不香了。3、面条也可以换成手擀面，但如果要用挂面建议用细棍棍面口感好。
做法：
- 1. 准备好主料
- 2. 韭菜，香菜，葱切碎
- 3. 打算砸成蒜泥备用
- 4. 在一空碗里依次放入砸好的蒜泥，醋，酱油，油泼辣子，盐，糖，鸡精，和少量凉白开，并搅拌均匀至各种调料溶解。这时将热油泼在料汁里，再次搅拌。
- 5. 泼热油后的酸汤料汁应该有浓香味才算成功。
- 6. 另取一准备盛面的空碗，里面放准备好的韭菜，紫菜，葱花，香菜和虾皮。
- 7. 将滚沸的开水加入6图的碗中，备用。
- 8. 开火煮沸水下面
- 9. 面好后，将面条盛入7图的碗中。将准备好的酸汤料汁取适量倒入面中快速搅拌，并根据各人口味适量添加盐，白胡椒粉，花椒粉，五香粉，鸡精等佐料。
- 10. 酸辣爽香的油泼辣子酸汤面就做好了。