用料：
- 荷兰豆 250克
- 腊肉肠 半根
- 食用油 10克
- 蒜片 10克
- 红辣椒 10克
- 盐 10克
小贴士：
淖水菜一定不能用铁锅，会发黑。我用的不锈钢锅炒出来的菜色泽都很漂亮，少油少盐少调料，最大保存了食材的本味，当然好锅价格也高噢！没法子要健康喔
做法：
- 1. 准备好食材待用
- 2. 烧开水用来淖水，加入几滴色拉油
- 3. 加入少许盐，目的是让淖水出来的菜色泽鲜亮
- 4. 放入荷兰豆淖水
- 5. 变成这种碧绿色再捞起待用
- 6. 淖完的水倒掉，重起热锅置入少许食用油
- 7. 放蒜片炒出蒜香味，要多放蒜片，要的就是蒜香味
- 8. 放入腊肉肠炒至变色，腌制品用的少，只是借用它的味而已
- 9. 再放入荷兰豆和红辣椒丝，翻炒几下，红椒丝是为了好看点缀的。
- 10. 加入少许盐
- 11. 翻炒几下即可出锅，注意我只放入盐，没有放其他调料，因为腊肉肠是有味道的，尽量保证食材的原味。
- 12. 成品出盘