用料：
- 面粉油皮 200克
- 玉米油 70克
- 白糖 10克
- 水 60克左右
- 面粉油酥 140克
- 玉米油 75克
- 豆沙馅 250克
- 蛋黄 20个
- 盐 2克
小贴士：
1、尽量把油皮和的软点，猪油黄油玉米油都可以，猪油会更酥一点。
做法：
- 1. 准备材料。
- 2. 油皮：将材料放在一起和成光滑的面团，醒30分钟，油酥：将一碗半面粉加入玉米油和成光滑的面团，醒30分钟。
- 3. 这个期间，把蛋黄放在烤箱预热180度3_5分钟，太久了怕流油。
- 4. 把蛋黄切半，豆沙馅搓圆。备用。
- 5. 油皮油酥各分成等分，油皮包着油酥，像包包子似的收口朝下。
- 6. 豆沙馅包着蛋黄，面皮包着豆沙馅，像包包子似的捏好收口朝下。
- 7. 刷上一层蛋液，撒上黑芝麻。
- 8. 烤箱预热200度，半个小时晾凉即可。
- 9. 也可以先刷一层蛋液烤20分钟拿出来再刷一层蛋液撒上黑芝麻烤10分钟。
- 10. 用整个蛋黄不错，不用非切开一半。