用料：
- 前腿肉 400克
- 菜心 一小把
- 生姜 几块
- 蒜 一根
- 食用油 3勺
- 料酒 2勺
- 酱油 3勺
- 八角 两朵
- 生粉 适量
小贴士：
注意，腌制好的牛肉会出多余的汁，千万不要倒掉，我第一次做时就是嫌水多倒掉，后面差点糊掉?因为是干锅炖的，开始中火就好，放气嘴时建议转小火！
做法：
- 1. 姜蒜切好，备用
- 2. 前腿肉 400克
- 3. 牛肉切成方块
- 4. 用清水洗血水一遍或两遍！
- 5. 加料酒
- 6. 加酱油
- 7. 加适量生粉
- 8. 手抓匀腌制15分钟
- 9. 干锅倒入腌好的牛肉
- 10. 盖好锅盖，先不放气嘴，等它出气，在装上气嘴，炖上7到10分钟即可！
- 11. 做菜讲究荤素搭配，盘子底摆几根菜心！把炖好牛肉装上即可