用料：
- 菜心 1斤
- 蒜头 3瓣
- 花生油 适量
- 盐 适量
小贴士：
外面买回的青菜一定提前泡水(怕有农药残留)，蒜末先放后放根据自家口味决定，青菜不要剩(容易亚*盐超标)，所以吃多少，炒多少，避免浪费
做法：
- 1. 买回的菜心泡盐水半小时，冲洗干净后摘合适的寸段
- 2. 蒜头拍扁剁碎
- 3. 热锅凉油下菜心先炒(炒青菜一定要急火快炒，维生素流失才少)
- 4. 菜炒至七成熟(叶子开始发蔫)，下蒜末，盐(喜欢鲜口的加点鸡精)
- 5. 快速翻匀，起锅装盘即食
外面买回的青菜一定提前泡水(怕有农药残留)，蒜末先放后放根据自家口味决定，青菜不要剩(容易亚*盐超标)，所以吃多少，炒多少，避免浪费