鸡骨架炖土豆的做法

做法：

• 1. 1：鸡骨架洗净切块，冷水下锅抄出血末盛出备用。土豆去皮夯块备用。
• 2. 2：准备，大料，花椒，干红椒，姜末，葱花，备用。
• 3. 3：锅底留油，将花椒爆香，爆香后将花椒捞出不要。
• 4. 4：将剩余的葱姜大料干红椒均倒入锅中继续爆香。
• 5. 5：爆香后将抄好的鸡骨架倒入锅中翻炒，尽量多翻炒一会。
• 6. 6：加入5克酱油，5克料酒，5克十三香，5克鸡精，10克盐，继续翻炒。（调料依自己的口味按比例增减）
• 7. 7：加约500克水，盖上锅盖炖约10分钟，开锅后转中火继续炖。
• 8. 8：10分钟后倒入土豆，继续炖约10分钟左右。
• 9. 9：最后大火收汁，装盘，放5克香菜即可。