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鸡腿杂菜饭的做法
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用料:
大米
3杯
鸡腿
500克
白萝卜
适量
豆角
适量
小白菜
1颗
干香菇
6-8朵
食用油
适量
料酒
少许
胡椒粉
少许
白砂糖
少许
酱油
少许
十三香
适量
水
适量
小贴士:
这道杂菜咸饭,什么杂菜都可以加一块煮,只要不相克;鸡腿也可以换成五花肉、排骨、鸭肉、海鲜,看个人喜欢哦。
做法:
1.
将鸡腿洗净坎成小块,再洗净[洗掉碎骨],放入容器里加入胡椒粉、十三香、料酒、酱油、白砂糖腌制10-15分钟。
2.
干香菇水泡发,洗净切粒;白萝卜削皮洗净切丁。
3.
电饭煲备好洗净的大米,水位也放好[跟平常做饭时相比,水位可多一点]。炒锅热锅下油,待油温适度下香菇煸香,再加入鸡腿爆炒后,一同跟萝卜放入电饭煲中的大米上面,不需要搅拌,直接盖锅煮。
4.
豆角洗净切朱,小白菜洗净切小块。
5.
炒锅再热锅下油,先下豆角煸熟,之后加入小白菜炒熟,调好盐巴、鸡精[是整锅食物的量,一杯大米跟盐巴的比例是1:1,加菜的盐巴的量即可,鸡精适量],再加点十三香翻炒均匀,装盘备用。
6.
待饭熟后,加入调好味道的这碗豆角小白菜,搅拌均匀即可。