用料：
- 鸡翅 10个
- 土豆 2个
- 油 适量
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 老抽 半汤勺
- 白糖 半茶匙
- 胡椒粉 少许
- 蚝油 半汤勺
- 姜 1小块
- 葱 2根
- 料酒 半汤勺
小贴士：
1、鸡翅用清水泡2小时，中途多换几次水(我泡了半天)，假如来不及泡，就洗净焯水后再腌制，2、煎土豆只放少许油就够了。3，鸡肉自带鲜味，不用另外添加鸡精或味精了。(我用白糖提的鲜)。
做法：
- 1. 备好图中食材。鸡翅、姜、葱洗净，土豆削皮洗净。
- 2. 土豆切稍微厚点的片，姜切丝，切葱花。
- 3. 鸡翅正反面，各切两刀(不用太深，主要是好入味)。
- 4. 鸡翅里加入1汤勺生抽、半汤勺料酒，加入姜片拌匀腌制半小时。
- 5. 锅里放入少许油，倒进土豆煎至七八分熟，(小火不用加水)。
- 6. 煎好后装入盘备用。
- 7. 锅里放入油，倒入鸡翅煎(调料汁姜片一起倒入)。
- 8. 煎至鸡翅两面微黄。
- 9. 注入适量清水(一次加足)。
- 10. 汤沸腾后，倒入土豆，加入老抽、胡椒料、白糖。
- 11. 焖煮至汤汁变浓变少，再加入盐翻炒均匀。
- 12. 大火收汁。加入蚝油炒匀。
- 13. 盛出装入盘，撒上葱花即食。