用料：
- 面条 700克
- 黄豆芽 500克
- 豆腐球 6个
- 火腿肠 2根
- 花椒 10个
- 葱 1根
- 油 适量
- 盐 6克
小贴士：
我用的是窄面条，也可以换成挂面做出来也很好吃，炒菜时要稍微多放点水，这样和面条搅拌的时候面条不会太干，我做的是六碗的量，可以根据自己家里人适量减少面条和菜的量。
做法：
- 1. 热油放花椒。
- 2. 把盐放油锅里。
- 3. 放大葱煸炒。
- 4. 放黄豆芽翻炒。
- 5. 放一些老抽，再加一点水。
- 6. 把豆腐球切开放锅里，再加适量清水，淹没黄豆芽。
- 7. 黄豆芽快熟时把火腿肠放锅里翻炒。
- 8. 菜炒好关火再放一点葱青。
- 9. 炒菜之前先把面条蒸上锅。
- 10. 蒸二十分钟面条七分熟，把面条倒一个大盆里。
- 11. 把炒好的菜倒在面条里，用筷子迅速把面条抖开，把面条和菜搅拌均匀，让面条把菜汤都吸收了。
- 12. 把搅拌均匀的面条重新放锅里蒸。
- 13. 用布把面条盖好蒸二十分钟。
- 14. 蒸熟后倒在大盆里抖开就可以了。
- 15. 一碗素卤面就做好了。