用料：
- 猪肝 800g
- 猪肝 800g
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小贴士：
1、一定要大火炖，猪肝才能最大限度的溢出它的精华；2、炖好的猪肝趁热撒点盐，腌一会儿可用来当零食吃，味道不错；3、此汤同样可以快速补血，虽然猪肝不能多吃，但贫血严重的时候偶尔喝一下还是不错的
做法：
- 1. 猪肝洗净
- 2. 正反两面同一方向切开，但不切断
- 3. 在一个深一点的大容器中倒扣一个小一点的盆或大碗，家里工具不齐全，倒扣的盆太小架不起猪肝，临时折几根筷子搭起来
- 4. 把猪肝放进去架好，盖上盖子
- 5. 放入烧开的水里盖好盖子（盖子太小用了不锈钢大盆凑数?）大火炖四十分钟，中途记得加水避免水烧干了把锅烧坏
- 6. 炖好后的样子
- 7. 拿起猪肝，下面溢出的汤倒出来就是这么一小碗精华了，不用加任何调料就可以趁热喝了