用料：
- 手擀面或切面 300克左右
- 鸡蛋 2个
- 火腿 2片
- 洋葱 四分之一个
- 胡萝卜 一小段
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 小葱 1棵
小贴士：
煮面条时不要把面条煮的太软，否则炒出的面口感不好。
蔬菜可随意选择，食材约为两人份，请根据实际情况加减食材。
做法：
- 1. 准备好面条和鸡蛋。
- 2. 胡萝卜、洋葱和火腿切丝，小葱切葱花。（喜欢吃辣可以切些辣椒丝）
- 3. 锅中烧开水，把面条煮熟捞出过凉水沥干水分。
- 4. 另起锅倒适量油烧热后放入洋葱、火腿和胡萝卜小火炒出香味。。
- 5. 放入面条一起炒匀。
- 6. 调入适量的生抽和老抽。
- 7. 改大火快速翻炒均匀。
- 8. 调入适量的盐和鸡精炒匀。
- 9. 撒入葱花关火即可。
- 10. 用平底锅煎好鸡蛋，放到炒面上一起食用更营养。
- 11. 成品图。