用料：
- 青椒 1个
- 鸡蛋 2个
- 色拉油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 葱花 适量
- 香醋 适量
小贴士：
炒鸡蛋的时候不要放入味精这种物质，经过分解后的味精就会严重的破坏鸡蛋本身合成的自然鲜味。
做法：
- 1. 把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
- 2. 锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
- 3. 往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随后放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，放入少许酱油翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
- 4. 成品图。
炒鸡蛋的时候不要放入味精这种物质，经过分解后的味精就会严重的破坏鸡蛋本身合成的自然鲜味。