用料：
- 外脊肉 300克
- 菠萝 1半
- 鸡蛋 1个
- 番茄沙司 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 白醋 适量
- 料酒 少许
- 淀粉 适量
- 胡椒粉 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
一般这道菜是用番茄酱做的，颜色更加鲜红漂亮，我用的番茄沙司，个人认为番茄沙司的味道更好些。菠萝的加入时间也可以跟番茄汁一起加进去，也可以最后加。根据个喜好而定。
做法：
- 1. 外脊肉，菠萝切丁备用
- 2. 将肉放入碗中，加入盐，料酒，胡椒粉，淀粉，鸡蛋。
- 3. 将所有材料混合抓匀，腌制5分钟
- 4. 调番茄汁，半碗水，加入适量番茄沙司，1勺糖，2勺白醋，少许盐和鸡精，1大勺淀粉搅拌均匀备用
- 5. 锅内烧油，将腌制好的肉块放入锅内，中火炸至金黄
- 6. 将炸好的肉捞出，放入铺有吸油纸的盘中，将多余的油吸去
- 7. 另起锅放入少许油，将调好的番茄汁倒入锅内，中火熬到起泡
- 8. 将炸好的肉块倒入锅内翻炒，均匀裹上番茄汁后加入菠萝块，翻炒均匀即可
- 9. 出锅装盘就ok了，开吃吧