用料：
- 排骨 500克
- 小米 200克
- 香油 15克
- 盐 10克
- 糖 醋 料酒 各1勺
- 蒜姜葱 少许
- 小米椒 3个
小贴士：
排骨买回一定要放冰箱急冻六个小时以上，这样的肉质口感才好，切记切记！！！
做法：
- 1. 小米洗净浸泡两个小时沥干水加盐香油拌匀备用！
- 2. 排骨切块焯水去血沥干水
- 3. 葱 蒜 姜 小米椒 备用
- 4. 加入香油 盐 蒜姜 小米椒 淀粉拌匀腌制30分钟
- 5. 把拌好的小米盖在腌好的排骨上
- 6. 开锅蒸40分钟
- 7. 加入葱花出锅
排骨买回一定要放冰箱急冻六个小时以上，这样的肉质口感才好，切记切记！！！