用料：
- 鸡肉 500克
- 当归 20克
- 枸杞子 15克
- 盐 适量
- 花椒 3克
- 姜 10克
- 白酒 少许
小贴士：
在炖制的汤锅中，特别要注意当归和枸杞子的用量，不能过多，适量就好。
做法：
- 1. 鸡肉洗净，放入开水中汆水5分钟左右，然后洗净备用。
- 2. 盛2500克左右的水于炖锅中，一次放够量。等水开时有浮沫撇清，放入花椒、姜、少许白酒，然后当归，最后提前10分钟放枸杞子以及食盐。炖制2小时左右。还可根据鸡的老嫩而定时间，可长可短。
- 3. 备好优质的枸杞子待用。
- 4. 备好当归20克待用。图中当归不止20克有多哦！
- 5. 炖制2小时左右，提前10分钟放食盐和枸杞子。盛碗可吃。