番茄豆腐的做法

做法：

• 1. 将豆腐切成见方的大丁，用开水焯一下捞出备用 。
• 2. 番茄去皮去蒂切小块，葱姜切末备用。
• 3. 将淀粉鸡蛋放入碗中调匀，使每块豆腐裹上蛋液。
• 4. 锅内放入花生油烧热，将豆腐过油捞出备用。
• 5. 另起锅放底油，油热放入葱、姜末爆香。
• 6. 加入番茄爆炒变软出汤。
• 7. 加入豆腐翻炒均匀后转小火。
• 8. 加入番茄酱 糖 盐 料酒 鸡精炒匀。
• 9. 加水约 100毫升，用微火焖8到10分钟，加湿淀粉勾芡汁。
• 10. 装盘撒香葱点缀即可。