用料：
- 牛肉 1500克
- 葱 10克
- 大料 10克
- 香叶 8克
- 葱 10克
- 姜 10克
- 桂皮 10克
做法：
- 1. 首先将牛肉泡水两小时，使其肉中的血水充分泡出
- 2. 锅中加水，把牛肉切成小块，大火烧开，去除血沫
- 3. 提前准备好一盆凉水，牛肉捞出放入备好的凉水中。
- 4. 准备好葱段姜片桂皮大料香叶
- 5. 锅中加水加入牛肉，把葱段姜片桂皮大料香叶加入锅中，加入老抽.盐.糖.开大火煮开，去除锅中漂浮的血沫，大火煮二十分钟转小火两小时。就OK啦！
- 6. 关火后待牛肉凉透后，连酱汁一起放入盆中放入冰箱，这样让酱香味更浓郁。吃的时候拿出切片就可以了！
- 7. 把牛肉切成薄片，调好蒜汁就好了