上汤水东芥菜的做法

做法：

• 1. 将水东芥菜洗净切块
• 2. 葱切葱花、姜片切丝、咸蛋、皮蛋均剥壳备用
• 3. 把咸蛋黄及皮蛋切碎
• 4. 备清鸡汤（灼完白切鸡的鸡汤)
• 5. 将锅内鸡汤煮沸，加入芥菜，盐
• 6. 倒入切好的咸蛋黄及皮蛋
• 7. 待芥菜去青即可加入咸蛋清
• 8. 用勺子搅拌、直至咸蛋清变白色即可熄火洒葱花出锅
• 9. 上桌