飘香排骨的做法

做法：

• 1. 排骨在水中泡30分钟，流动水清洗几遍
• 2. 准备好葱姜蒜
• 3. 热锅加油放冰糖
• 4. 熬出糖色下排骨，翻炒均匀，使排骨上色。
• 5. 加葱姜蒜翻炒，加料酒，酱油，少许醋，花椒，香叶，糖，加水(水的量和排骨一般高即可)。水开后，调小火慢炖大概40分钟。
• 6. 这个时间准备菜
• 7. 将芹菜，青椒，红椒，洋葱切小丁，装盘备用。
• 8. 30多分钟排骨汤剩不多时加盐，鸡粉，大火靠干，盛盘。
• 9. 另起锅加少许油，蒜姜爆锅。
• 10. 依次加入芹菜，青红椒，洋葱大火炒制，加花椒粉，少许盐，酱油，鸡粉，炒出香味。
• 11. 加入排骨，翻炒，使排骨均匀裹上各种菜粒，出锅。