小酥肉的做法

做法：

• 1. 鸡胸肉片3片。
• 2. 切成0.8厘米宽的条。
• 3. 反复清洗鸡肉15次至清澈。倒入料酒，十三香，白胡椒粉抓匀。
• 4. 倒入淀粉后抓匀，使鸡肉包裹上淀粉。
• 5. 油温不烫手倒入鸡肉，中小伙炸定型。
• 6. 捞出晾凉。
• 7. 再次高温大伙炸到金黄捞出。
• 8. 撒上孜然粉和椒盐即可。