用料：
- 低粉 90g
- 糖粉 90g
- 全蛋液 75g
- 无盐黄油 90g
- 红枣 18g
- 白杏干 18g
- 蔓越莓干 18g
- 黑加仑干 40g
- 花生仁 20g
- 核桃仁 30g
- 新鲜柠檬皮丝 10g
小贴士：
天气冷的话打发黄油时盆底垫块热毛巾有助于打发。
做法：
- 1. 将所有干果剪成黑加仑干大小用开水浸泡10-20分钟
- 2. 我用的花生仁是熟的去皮，生的核桃仁剪成花生仁大小，浸泡的干果去水后用厨房纸吸干，新鲜柠檬用盐搓洗干净，用细的擦丝板擦成细丝，只取黄色层外皮，不要擦到白色层不然会有点苦味
- 3. 所有材料全家福
- 4. 软化的黄油加入糖粉用硅胶铲拌至看不见糖粉
- 5. 用电动打蛋器高速打发5分钟，黄油呈均匀的羽毛状
- 6. 将蛋液分4次加入黄油进行打发，每次高速打发1-2分钟
- 7. 最后一次加完蛋液打发3-4分钟
- 8. 将低粉筛入打发好的黄油
- 9. 用硅胶勺切拌到无粉状态
- 10. 搅拌80次左右至有光泽的蛋糕糊
- 11. 把所有的干果和柠檬丝加入到蛋糕糊
- 12. 轻轻搅拌均匀
- 13. 将蛋糕糊用刮片分次放入模具中，整成中间低四周高的感觉
- 14. 烤箱预热180度中层烘烤40-45钟
- 15. 想要中间有漂亮裂纹的可在要也出现裂纹的时候中间划上一刀，大概在烘烤一半的时间25-28分的样子，我没划
- 16. 在烘烤的同时制作刷蛋糕体用的糖水，白砂糖16g加27ml在锅里煮开放凉后再加入35ml郎姆酒调和均匀
- 17. 裂纹处着色就拿出来立刻脱模放架子上冷却，等到手可以触摸的时候将糖水刷上蛋糕体，特别是下面一定要多刷，最好全部刷完，不要怕多
- 18. 等完全冷却后装入保鲜袋放入冰箱冷藏，据说三天后味道是最棒的，保存好的话可以一个月之久都不会坏
- 19. 我第二天就切了片尝，内容丰富口感很好，比较湿润，有柠檬的清香，淡淡的朗姆酒香