用料：
- 猪肋排 400克
- 山药 400克
- 葱 适量
- 姜 几片
- 蒜头 两瓣
- 八角 1个
- 盐 适量
- 红枣 5粒
小贴士：
排骨事先焯水可以去血腥味，汤做出来一点腥味也没有。
做法：
- 1. 排骨洗净，山药去皮洗净，葱姜蒜瓣，红枣洗净备用。
- 2. 山药切大块。葱切大节，准备一个八角。
- 3. 排骨放入滚开的锅里焯5分钟去血沫。
- 4. 撇去浮沫，捞出排骨放入盘子里备用。
- 5. 锅洗净，倒入3碗清水烧开。
- 6. 倒入焯好的排骨，放入山药和所有配料。煮沸5分钟。
- 7. 倒入炖锅中，加入适量盐，开中火炖60分钟。(以自己的炖锅的火力时间自己调配。)
- 8. 成品图。