蠔油焖鱼的做法

做法：

• 1. 鱼肉洗干净，切3cm左右，放入盐，生粉，胡椒粉，油，掩半小时以上
• 2. 鱼块沾一层薄薄的面粉，放入7成熟的油锅炸
• 3. 再放入不占锅煎至金黄色
• 4. 装起备用
• 5. 放姜，两茶匙蠔油，半碗水，葱，勾芡
• 6. 加入鱼块焗5分钟左右
• 7. 上菜