用料：
- 鸡蛋 2个（中等大小）
- 温开水 150ml
- 白酒 2滴
- 豉油 4滴
- 油 适量
- 盐 1小勺
- 葱花 少许
小贴士：
这是懒人做饭，不需看着火来蒸。西施煲蒸气不急，就18分钟刚熟，如果是平时普通电饭锅，饭熟马上放进去焗10分钟，就可以了。不喜欢吃葱花的可以不放。
做法：
- 1. 鸡蛋两个磕入碟子中。
- 2. 用手动打蛋器把鸡蛋打散，打溶。
- 3. 然后加入150毫升的温开水。搅拌。
- 4. 加入适量的盐，一小半勺子，如图。滴入几滴酒和豉油。
- 5. 充分搅拌均匀后，用筛子把表面泡泡撇掉。
- 6. 滴入适量油，搅拌一下。
- 7. 西施电饭煲煮饭剩18分钟时，用蒸架把蛋液放入。
- 8. 饭熟蛋液也刚好熟，嫩嫩的。
- 9. 撒上葱花点缀，完成。