蜂蜜纸杯蛋糕的做法

做法：

• 1. 鸡蛋 (4个) 蜂蜜 (50g) 白砂糖 (40g) 低筋面粉（100g) 玉米油 (20g) 牛奶 (20g)，原材料准备。
• 2.  鸡蛋打入无油无水盘中。
• 3. 将鸡蛋打散后加入蜂蜜和白砂糖。
• 4. 手持电动打蛋器，先用高速搅打至出现纹路，然后转低速。
• 5. 搅打至泡沫细腻，能划出清晰的纹路而不易消失。
• 6. 将玉米油、牛奶放入碗内，倒入少许蛋糊。
• 7. 用刮刀翻拌均匀。
• 8. 将稀蛋糊倒回蛋糊中，翻拌均匀。
• 9. 筛入低筋面粉，刮刀采用翻拌的方式拌均匀，至无干粉。
• 10. 拌面糊的时候要采用翻拌的方式，刮刀自右上方划下，至盆底上翻，转动盆子，不能采用转圈搅拌的方式，会让鸡蛋快速消泡。
• 11. 将搅拌均匀的蛋糊倒入纸杯内八分满，可以借助裱花袋或者保鲜袋挤入纸杯（一定要均匀才好看，我没有杯杯均匀、烤出来的高低不平）
• 12. 烤箱预热165度，将烤盘放入烤箱中下层。烘烤20分钟（烤15分钟就差不多了，我烤的有点过火了）。
• 13. 中途来一张。烤箱的温度会有区别，根据自己家里的情况调整。
• 14. 表面上色，即可取出晾凉。