用料：
- 面粉 160克
- 紫薯 1个
- 椰蓉 50克
- 黄油 80克
- 白糖 皮和馅各30克
- 鸡蛋 1个
小贴士：
喜欢甜就多放白糖，不喜欢就少放；最后几分钟在烤箱旁观察，防止烤过 。
做法：
- 1. 紫薯去皮洗净，切片，放蒸锅里蒸熟
- 2. 趁热用勺子碾成泥
- 3. 放入椰蓉和白糖，搅拌均匀，和成紫薯馅备用
- 4. 黄油软化，放入面粉，搓成面絮
- 5. 面粉里放入白糖和一个鸡蛋清，蛋黄留着备用
- 6. 和成光滑的面团，放保鲜袋里，醒半小时
- 7. 把面团分成3份
- 8. 取一份擀成长方形的面片，把馅整理成长条
- 9. 用面片把馅包起来，收口向下
- 10. 表面刷上蛋黄液，撒上白芝麻
- 11. 切成大约2.5cm的段，放入铺了油纸的烤盘里
- 12. 烤箱预热5分钟，170度，中层，上下火25分钟
- 13. 成品图