用料：
- 饺子馅 适量
- 菠菜 200克
- 面粉 适量
- 水 适量
- 紫薯汁 适量
小贴士：
菠菜放锅里稍微焯一下就行，时间长了，颜色就淡了。
做法：
- 1. 菠菜择洗干净，放开水锅里焯一下
- 2. 捞出过凉水，控一下水分，切段，放料理机里搅碎，可适当的少加一点水
- 3. 把搅拌液倒进漏勺，用饭勺背部挤出水分
- 4. 用菠菜汁和成软硬适度的面团
- 5. 再和一个白面团
- 6. 把面团放保鲜袋里，醒20分钟
- 7. 取一块菠菜面，揉匀，擀成面片
- 8. 把一块白面团揉匀，搓成长条，用菠菜面片包住
- 9. 切去多余的部分
- 10. 用刀切成小面剂子
- 11. 擀成面皮
- 12. 拌好的羊肉胡萝卜馅
- 13. 包成饺子。我用蒸紫薯的汁和了紫薯面，包了红色的饺子
- 14. 水烧开，下入饺子
- 15. 熟了就可以吃了