用料：
- 面粉 400克
- 白萝卜 650克
- 猪肉糜 300克
- 酵母 4克
- 糖 一汤匙
- 温水 240克
- 姜 15克
- 白胡椒粉 适量
- 老抽 一汤匙
- 料酒 半汤匙
- 花椒水 三汤匙
- 盐 适量
- 香油 适量
小贴士：
白萝卜焯水后去掉了它本身的味道，不喜欢的友也可以接受它了；加盐调味要根据自家口味来定；最后虚蒸可以避免突然揭盖时，包子遇冷而回缩；一次可以多蒸些，凉后放冰箱冷冻储存，吃的时候一热，很方便。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 将用35度左右的温水化开的酵母水少量、多次加入面粉中（化开后静置五分钟）
- 3. 用筷子搅成大的面块，并无干粉
- 4. 揉成面团盖保鲜膜放温暖处发酵，揉好的面做到三光（面光、盆光、手光）
- 5. 姜剁成末，放入肉糜中，加入白胡椒粉、料酒、老抽、盐搅拌，边搅边把花椒水加入，搅至肉上劲即可
- 6. 白萝卜擦成丝
- 7. 烧锅开水，将萝卜丝焯熟，捞出
- 8. 晾凉后握去水分，稍微剁剁
- 9. 将白萝卜放入肉糜中，加入香油，拌匀
- 10. 包子馅拌好了
- 11. 面团也发好了，拨开里面呈酒窝状即可
- 12. 将面团放面案上揉光滑，切开里面没有大的气泡即可
- 13. 将面团揉成长条状，切成等量剂子
- 14. 按一下剂子，擀成中间厚、周边薄的包子皮
- 15. 取适量馅，放入皮中
- 16. 将面皮一点一点的捏起来，形成褶皱
- 17. 将收口捏紧，稍微整形，盖湿布进行二次发酵
- 18. 剂子明显变大，将剂子放入笼屉，锅里水烧开，将笼屉放上去
- 19. 大火蒸二十分钟，再虚蒸三分钟
- 20. 来碗小米粥，开吃！
- 21. 成品图