用料：
- 鱼 大半条
- 番茄酱 少许
- 油 500克
- 盐，糖，醋 少许
- 定粉 少许
- 葱姜蒜 少许
- 料酒，生抽，蚝油 少许
- 辣椒 少许
小贴士：
调好糖醋汁，炸到位，就是一盘好吃的美食了
做法：
- 1. 鱼洗净沥干，切花刀，用料酒，盐，生抽，蚝油腌制，准备葱姜蒜辣椒
- 2. 腌制久点用定粉把鱼全部抹好，全部裹上
- 3. 油冒烟，放鱼小火慢慢炸熟，至两面金黄，鱼头多炸一会
- 4. 炸好捞出摆盘
- 5. 锅留油，爆香葱姜蒜，加入清水，糖，醋，烧开加番茄酱
- 6. 再加入湿定粉
- 7. 小火熬汁
- 8. 趁热淋到鱼上，撒点葱花