牛肉酸菜馅饺子的做法

做法：

• 1. 先把牛肉馅用油拌开，再加海鲜酱油拌匀。
• 2. 将十三香，盐鸡粉，糖，香油放入肉馅里拌匀。
• 3. 再把切碎的葱末，姜末放入拌匀。
• 4. 把酸菜切碎攥出水份，不要攥太干放入肉馅拌匀。
• 5. 拌匀的肉馅备用。
• 6. 取一块提前饧好的面揉好。
• 7. 搓成长条。
• 8. 揪季子。
• 9. 按扁。
• 10. 用擀面仗擀成皮。
• 11. 取一皮放上馅，中间先合，用两手捏住两边。
• 12. 包好的饺子摆帘上。
• 13. 锅中烧水，加点盐，水开后下入饺子，用网勺搅动，开锅后打入少许凉水，再开锅再加水，打三次凉水，饺子就煮熟了。
• 14. 煮好的饺子装盘。