用料：
- 豆腐 一块约400克
- 红椒 一个
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 大蒜 三粒
- 老干妈辣酱 一汤匙
- 香菜 十来根
小贴士：
煎豆腐时要注意，油要烧的稍热，这样豆腐不容易碎，放水稍焖豆腐能更入味，不喜欢吃香菜也可以换成蒜苗也很不错的
做法：
- 1. 香菜切段，大蒜切碎，红椒切粗丝，备用
- 2. 豆腐冲下水，溢干
- 3. 锅烧油，油温后，豆腐切厚片往锅放，煎至两面发黄
- 4. 煎好后这入盐，红椒和大蒜，老干妈辣酱，调入少量水，稍焖
- 5. 水焖干后放入香菜和鸡精，岀锅
煎豆腐时要注意，油要烧的稍热，这样豆腐不容易碎，放水稍焖豆腐能更入味，不喜欢吃香菜也可以换成蒜苗也很不错的