豆瓣鲫鱼的做法

做法：

• 1. 鲫鱼洗净加盐，料酒，去味。
• 2. 将盐料酒清洗，鱼背轻划两刀，挂淡糊。
• 3. 冷锅热油炸制半成品。
• 4. 油热，豆瓣，姜蒜粒炒香。
• 5. 放入鲫鱼烧入味。
• 6. 鱼入盘，收汁，淋盘。