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冰皮月饼的做法
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用料:
粘米粉
200克
澄粉
100克
白糖
40克
牛奶
600克
炼乳
20克
玉米油
80克
豆沙馅
600克
小贴士:
做完以后密封保存,放冰箱冷藏两小时会更好吃,但是要尽快食用,能保存两三天!
做法:
1.
澄粉,粘米粉,牛奶,白糖,玉米油,炼乳一起倒入容器搅拌均匀!
2.
开水做锅蒸一刻钟,中途搅拌两次!
3.
蒸好后晾凉活成团!
4.
取出一半加入咖啡粉!(包咖啡馅用)
5.
我的模具有点大,每个面团分成50克!
6.
馅料同样分成50克一个!
7.
面团按扁包入馅料,用手的虎口慢慢收口滚圆!
8.
沾一下熟的粘米粉!(一小部分粘米粉用微波炉高火2分钟就是熟粘米粉)
9.
放入模具慢慢推出!
10.
饼胚全部做完!
11.
成品图!