用料：
- 猪肉 350克
- 生姜 15克
- 大葱 40克
- 甜面酱 180克
- 大酱 60克
- 食用油 80克
- 料酒 10克
- 白酒 3克
- 清水 100克
- 花椒粉 2克
小贴士：
猪肉以五花肉为首选，也可用后腿肉代替。熬酱时一定注意火候和时间不要熬过头否则熬制的炸酱会带苦味。冰箱存放建议3-5天消灭掉。我们家基本上2天内就干光了(^0^)
做法：
- 1. 食材准备
- 2. 葱姜切碎备用
- 3. 将猪肉去皮剁成肉糜
- 4. 起锅热油至6成热
- 5. 倒入葱姜爆香
- 6. 倒入肉糜翻炒均匀
- 7. 当肉糜变色后转小火加入料酒
- 8. 加入白酒
- 9. 加入花椒粉翻拌均匀
- 10. 拌匀后将大酱和甜面酱倒入拌匀，小火不停搅拌至浓稠发亮出香味
- 11. 加入清水小火烧开至浓稠即可，盛入容器内晾凉放入冰箱随吃随用
- 12. 来，美美的咥一碗炸酱面