用料：
- 小土豆 1000克
- 韩国大酱 两汤匙
- 生抽 二汤匙
- 糖 一汤匙
- 肉沫 一小碗
- 葱 数根
- 油 适量
- 水 适量
小贴士：
没有小土豆也可把大土豆切成小块做，一样好吃。
做法：
- 1. 将小土豆洗净，不用去皮，切成对半。这样煮时能更入味。
- 2. 小土豆表面水份擦干，放入油锅中火煎至表面金黄。捞出控油备用。
- 3. 准备好大酱，调少许水拌匀。肉剁成肉沫备用，葱撕成葱丝备用。
- 4. 锅中煎土豆留底油，温油小火将肉沫划入炒散至变色。
- 5. 将大酱倒入锅中炒匀。
- 6. 锅中放入煎好的土豆翻匀。因为我买的是韩国大酱，口感偏淡，颜色也偏黄，又调入两大勺生抽和一勺糖，这样颜色更诱人漂亮些。也可直接购买东北大酱，就可省去这一步。
- 7. 锅中倒入水与土豆持平，大火烧开，转中小火焖煮十来分钟。
- 8. 等到汤汁收浓，小土豆十分入味了，关火。撒上葱丝，翻匀即可出锅。
- 9. 十分诱人的酱香小土豆开动吧！