抹茶蛋卷的做法

做法：

• 1. 材料全部称好
• 2. 鸡蛋把蛋黄蛋液分开放在两个无油无水的盆里，蛋黄加入30g白砂糖。
• 3. 搅拌均匀，再加入色拉油再搅拌，最后放入牛奶再次搅拌均匀。
• 4. 把低筋粉，泡打粉筛入蛋黄液中，搅拌均匀。
• 5. 蛋液用打蛋器中速打，把40克白砂糖分三次加入蛋液中。
• 6. 蛋液打到干性发泡就行了。
• 7. 舀少许蛋黃进一个小碗里，筛入抹茶粉和少许蛋白霜。
• 8. 搅拌均匀备用
• 9. 装入裱袋中挤成你自己喜欢的图形，放入烤箱上下温度160度烘5分钟。
• 10. 把剩下的蛋霜分三次放入蛋糊中翻拌均匀。
• 11. 将翻拌好的蛋黄糊倒入烤好的抹茶盘中，用抹刀抹平震出气泡，烤箱160度，烤20分钟。
• 12. 烤好后拿出来要倒扣到一张油纸上面，我是趁热撕掉去面的油纸，感觉热热好撕，撕开好再铺回。
• 13. 晾凉后翻过来，在蛋糕面上轻轻划上几刀，不是划断。
• 14. 趁做烤蛋糕的时候把奶油打好了，打奶油步骤就不拍了。
  
• 15. 把奶油均均的抹在蛋糕面上。
• 16. 抹好就把蛋糕卷起放入冰箱冻一个钟，定好型切的才好看。
• 17. 好看吗?