用料：
- 萝卜皮 适量
- 豆豉 适量
- 大葱白 一段
- 红辣椒 一个
- 盐 适量
- 油 适量
- 豆瓣酱 一勺
做法：
- 1. 将萝卜洗净待用，由于要萝卜皮，所以买菜的时候要挑一下，皮要白净一点的
- 2. 将萝卜皮刨到干净的塑料篓子里，可以适当多刨一层皮！
- 3. 将萝卜皮拿到窗台上晾晒
- 4. 皮已经晾晒的差不多了，没有太阳风干也可以的
- 5. 将萝卜皮放到干的盘子里，加入适量的盐
- 6. 用手用力揉搓萝卜皮，搓出水分即可
- 7. 找个干净的小瓶子，将萝卜皮放入，用手指压紧，然后盖紧盖子，不能透气，下次吃萝卜的时候一样把萝卜皮腌制在同一个瓶子里，如果前面腌的快熟了就换一个瓶子腌
- 8. 待萝卜皮颜色变黄就可以吃啦！这是我攒了四个大萝卜的皮哦！
- 9. 将萝卜皮切碎，之前都是干净的萝卜皮，所以不用洗，直接切的，如果晾晒过程中有灰尘的话，可以用水冲一下
- 10. 准备好配料
- 11. 锅烧热，倒入适量的油烧热，将配料倒入锅中翻炒
- 12. 炒出香味
- 13. 再将萝卜皮倒入锅中翻炒，萝卜皮是用盐腌制的，所以不用放盐了，加入一勺豆瓣酱炒匀即可！
- 14. 出锅装盘即可