用料：
- 五花肉 500克
- 豆泡 150克
- 蒜 2个
- 大料 1个
- 桂皮 适量
- 香叶 1片
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
小贴士：
我放的是独头蒜，去皮切成二半就好，独头蒜较香。
做法：
- 1. 五花肉
- 2. 豆泡，蒜，大料，桂皮，香叶
- 3. 五花肉洗净切成块
- 4. 锅中放入冷水，放入五花肉焯水，肉变色马上捞起用热水冲洗净表面的浮沫
- 5. 锅中放适量油，放入蒜，大料，桂皮炒香
- 6. 倒入五花肉炒至两面焦黄盛出
- 7. 热锅放适量油，开小火放入冰糖慢炒（一定要开小火哦）
- 8. 炒至冰糖完全融化颜色变成焦黄色
- 9. 倒入五花肉快速翻炒匀，开小火慢慢的炒至上色
- 10. 倒入热水末过五花肉，放入香叶，水开后转小火炖八成熟（约40分钟左右）
- 11. 放入豆泡，放适量盐，翻炒均匀，水开后转小火炖20分钟
- 12. 最后大火收汁就可出锅
- 13. 成品图