用料：
- 茄子 四五根
- 蒜 三瓣
- 生抽 二大勺
- 老抽 一茶匙
- 醋 一汤勺
- 糖 一汤勺
- 红辣椒 一二根
- 葱 几根
- 油 适量
小贴士：
想要蒸后茄子颜色漂亮，一定整条茄子整哦！
做法：
- 1. 茄子洗净整根放入蒸锅内，不要切开。这样才能保证蒸煮后茄子不会怎么变颜色。
- 2. 蒸煮大约十五分钟左右，可用筷子插入观察茄子是否熟透。
- 3. 生抽、老抽、醋、剁好的蒜蓉和糖调成汁。葱花，辣椒切成小丁备用。
- 4. 将蒸熟的茄子撕成条状。
- 5. 在茄子表面浇上刚才调好的酱汁，表面撒上辣椒和葱花。
- 6. 将油加热，然后浇在茄子表面。
- 7. 吃的时候拌一下，非常好吃嗒！